Typy a principy působení přírodních cyklodextrinů

Cyklodextriny mají speciální strukturu molekulárního otvoru složenou z dehydratovaných glukózových jednotek, vnitřní povrch molekulárního otvoru je hydrofobní, vnější povrch molekulárního otvoru je hydrofilní a molekulární otvor má funkci potahování molekul hosta. Na základě hloubkové studie funkce a mechanismu hostujících molekul obalených děrkami cyklodextrinu byla vytvořena a vyvinuta nová disciplína ----- chemie host-host. Chemie hostitel-host je dnes jedním z nejaktivnějších, prohlubujících se a rozšiřujících oborů v oblasti chemického výzkumu. Na tomto základě se cyklodextriny a jejich deriváty postupně staly důležitým materiálovým a technickým přístupem k řešení technologie mikropovlakování na molekulární úrovni v procesu vývoje produktů v různých průmyslových oblastech. V posledním desetiletí byl široce používán v oblasti vývoje léků a potravin a nedávno v Japonsku, Maďarsku, Francii a dalších zemích byl cyklodextrin postupně aplikován v produktech osobní péče a ukázal dobré vyhlídky na použití a vývoj. Existují tři druhy přírodních cyklodextrinů: - - a -cyklodextrin. Ve srovnání s tím jsou póry molekulárních otvorů -cyklodextrinu malé a obvykle mohou pokrýt pouze malé hostující molekuly, jako jsou alifatické uhlovodíky, CO2, propan a další molekuly plynu. Gama-cyklodextrin má velkou molekulární díru a může pokrýt velké molekulární hostující molekuly, jako jsou organické makrocyklické sloučeniny, ale obecně má gama-cyklodextrin vysoké výrobní náklady a nelze jej hromadně vyrábět v průmyslu a jeho použití je omezeno na určité míře. Velikost molekulárních otvorů -cyklodextrinu je střední, což může být lépe potaženo některými vitamíny a malými aromatickými molekulami atd., a jeho široký rozsah inkluze a nízké výrobní náklady jsou jedinými cyklodextrinovými produkty, které lze hromadně vyrábět v průmyslu při ale rozpustnost -cyklodextrinu ve vodě omezuje rozsah jeho použití, například za podmínek 25 stupňů. Rozpustnost -cyklodextrinu ve 100ml vody je 1,85g, -cyklodextrin je 14,5g, -cyklodextrin je 23,2g, aby se tento nedostatek překonal, bylo v posledních letech provedeno mnoho práce na zlepšení -cyklodextrinu doma i v zahraničí a došlo k průlomovému pokroku.
Díky speciální struktuře a vlastnostem molekul cyklodextrinu mohou molekuly cyklodextrinu zcela nebo částečně pokrýt některé lipofilní hostující molekuly v molekulárních dírách prostřednictvím van der Waalsovy silové interakce mezi molekulami cyklodextrinu a hostujícími molekulami, spojení Yunovou vazbou mezi molekulami cyklodextrinu, hydroxylem a hostujícími molekulami. a afinita mezi olejofilními a olejofilními molekulami, čímž se tvoří povlaky cyklodextrinu. Proces potahování hostujících molekul cyklodextrinem za vzniku potahu cyklodextrin-host je rovnovážný proces a volný cyklodextrin a volné hostující molekuly a potahování cyklodextrin-host jsou v termodynamickém a kinetickém rovnovážném procesu. Všechny potažené předměty jsou v různých rovnovážných podmínkách, protože jsou v různých fyzikálních stavech (pevné, rozpuštěné nebo těkavé). Ovlivňuje také distribuční koeficienty zahrnuté v procesu potahování. Z těchto rovnováh lze porozumět všem potahovacím účinkům a procesům cyklodextrinů.
Díky speciální struktuře a vlastnostem molekul cyklodextrinu mohou molekuly cyklodextrinu zcela nebo částečně pokrýt některé lipofilní hostující molekuly v molekulárních dírách prostřednictvím van der Waalsovy silové interakce mezi molekulami cyklodextrinu a hostujících molekul, asociace vodíkové vazby mezi molekulami cyklodextrinu a afinity mezi molekulami cyklodextrinu. olejofilní molekuly a olejofilní molekuly, aby se vytvořily povlaky pro hosty s cyklodextrinem. Proces potahování hostujících molekul cyklodextrinem za vzniku potahu cyklodextrin-host je rovnovážný proces a volný cyklodextrin a volné hostující molekuly a potahování cyklodextrin-host jsou v termodynamickém a kinetickém rovnovážném procesu. Všechny potažené předměty jsou v různých rovnovážných podmínkách, protože jsou v různých fyzikálních stavech (pevné, rozpuštěné nebo těkavé). Ovlivňuje také distribuční koeficienty zahrnuté v procesu potahování. Všechny činnosti a procesy potahování cyklodextrinem lze pochopit z těchto rovnováh.