-cyklodextrin CAS10016-20-3
Rychlé podrobnosti
|
název |
-cyklodextrin CAS 10016-20-3 |
|
Č. CAS |
10016-20-3 |
|
Rozpustnost (ve 100 cm3 rozpouštědla, při 25 stupních) |
Water: >10g Metanol:<1.0g DMSO: >10g |
|
Typ |
Stabilizátory, zahušťovadla |
|
kvalita |
Potravinářské kvality |
|
Jiné jméno |
-cyklodextrin; cyklomaltohexaóza; Alfa-cyklodextrin: |
Představení produktu
Alfa-cyklodextrin je neredukující cyklický sacharid složený ze šesti glukózových jednotek spojených alfa-1.4 vazbami. Vyrábí se působením cyklodextringlukosyltransferázy na hydrolyzované škrobové sirupy. Dutina alfa-cyklodextrinu je menší než beta-cyklodextrin, takže se používá k umožnění tvorby inkluzních komplexů s malými molekulami. Stupeň rozpustnosti alfa-cyklodextrinu ve vodě je 14,5 g/100 ml při 25 stupních.
Charakteristický
1
Nízká viskozita, žádný další zvláštní zápach
Obecný technický výkon dietní vlákniny se často objevily některé problémy: vysoká viskozita, špatná stabilita a chuť nepopulárních problémů, tyto problémy často omezují přísady dietní vlákniny k přidání. Alfa-cyklodextrin může vyřešit výše uvedené otázky. Kapalina bude bezbarvá, bez zápachu a má nízkou viskozitu, žádný jiný zvláštní zápach.
2
Odvozeno z přírodního
Alfa-cyklodextrin je druh z přírodního škrobu enzymatickou produkcí šesti D - pyranových kruhů složených z glukózových jednotek oligosacharidů.
3
Vysoká stabilita
V horkých nebo kyselých podmínkách je běžná ve vodě rozpustná vláknina obvykle nestabilní, alfa-cyklodextrin ve stabilitě při vysoké teplotě 100-212 stupně a PH na 2,4 za podmínek bez známek degradace.
aplikace
V oblasti potravin by alfa-cyklodextrin mohl:
★Může překrýt a odstranit zvláštní zápach;
★Může zlepšit a zlepšit strukturu organizace potravin;
★Může zmírnit a odstranit hořké a svíravé;
★Může antioxidační;
★Dokáže udržet a zlepšit chuť.
Alfa může zlepšit stabilitu aditiv, předcházet a zlepšovat cukrovku, upravit gastrointestinální funkce a zlepšit zácpu. Alfa-cyklodextriny jsou široce používány ve funkčních potravinách jako potravinová vláknina nebo jako doplňkový materiál pro zlepšení metabolického syndromu.
Oblast použití: potravinové pole, zlepšení struktury potravin, zachování chuti potravin, antioxidace.
FAQ
Otázka: Přijímáte vzorovou objednávku?
Otázka: Jak potvrdit kvalitu produktu před zadáním objednávky?
Populární Tagy: -cyklodextrin cas10016-20-3, Čína -cyklodextrin cas10016-20-3 výrobci, dodavatelé
Mohlo by se Vám také líbit
Odeslat dotaz