Cyklodextriny a jejich použití

Cyklodextrinyjsou rodinou cyklických oligosacharidů složených z -(1,4) vázaných glukopyranózových podjednotek.Cyklodextrinyjsou užitečná molekulární chelatační činidla. Mají klecovou supramolekulární strukturu, která je stejná jako struktury vytvořené z kryptandů, calixarenů, cyklofanů, sférandů a korunových etherů. Tyto sloučeniny mající supramolekulární struktury provádějí chemické reakce, které zahrnují intramolekulární interakce, kde se nevytvářejí kovalentní vazby mezi interagujícími molekulami, ionty nebo radikály. Většina všech těchto reakcí je typu „host – host“. Ve srovnání se všemi výše uvedenými supramolekulárními hostitelicyklodextrinyjsou nejdůležitější. Díky jejich schopnosti vytvářet inkluzní komplexy mohou být vlastnosti materiálů, se kterými tvoří komplex, významně modifikovány. V důsledku jevu molekulární komplexace jsou CD široce používány v mnoha průmyslových produktech, technologiích a analytických metodách. Zanedbatelné cytotoxické účinky CD jsou důležitým atributem v aplikacích, jako je nosič koberců, potraviny a příchutě, kosmetika, balení, textilie, separační procesy, ochrana životního prostředí, fermentace a katalýza.